全球滚动:冷冻后的榴莲要解冻吗?还是只接吃
冻榴莲直接吃还是解冻了再吃
【资料图】
都可以。榴莲除了可以直接食用外,还可以在冰箱的冷冻柜中冷冻。冷冻或解冻后直接食用榴莲是可以的。不过,味道略有不同,您可以根据自己的喜好进行选择。
榴莲解冻方法:1、让其在常温下逐渐解冻。2、用最低水平的微波炉解冻,时间不宜过长。加热约1~2分钟,然后根据解冻程度确定解冻时间。榴莲冰冻了先拿出来后把榴莲肉切完后,剩下的核,趁着冷冻立刻放入微波炉,熏烤,比常温下烤出来的要更好吃。
冻榴莲可以放多久?
榴莲是一种常见的热带水果,水分和碳水化合物含量高,容易腐败变质。因此,需要在低温下保存。冷藏和冷冻是常见的保存方法。它可以短期冷藏,也可以长期冷冻。榴莲可以冷冻20天以上。
榴莲冷冻后不会产生毒性。同时,低温环境中细菌繁殖较少。水形成冰晶后,水果不易变质。因此,保存时间相对较长,如果妥善保存20天,也不成问题。
冻榴莲怎么解冻才好吃?
解答:
冷冻榴莲的解冻方法为:
微波炉解冻用最低档。
用微波炉解冻时,一定要用最低档,而且要逐步加热。一开始要先加热两分钟左右,然后根据解冻的程度再确定加热时间,直到完全解冻。切忌一开始就加热10分钟。
放在常温下使其逐渐解冻。
首先,冻后最先提升的是口感及质感,常温时肉质偏软偏西,但是冻后整体变的酥软,口感可以参考冰激凌。
香味确实被锁住了,再冷冻状态下,分子结构被变为惰性分子,但是这样恰恰是香味不会外放,全部浓缩到肉中。
当你切下一块,放入口中,在热力的瞬间带动下,香味会立刻迸发出来,占据整个口腔,这时深呼一口气,你会感觉,前所未有的感觉。
冷冻状态下,香味被锁住,不会薰臭冰箱。保质期,基本上两个星期没问题,不过对於吃货来说,这不是问题。
榴莲肉切完后,剩下的核,趁着冷冻立刻放入微波炉,熏烤。比常温下烤出来的要更好吃。
冻榴莲直接吃还是解冻了再吃
直接吃。榴莲冷冻以后能够提升口感及质感,常温时肉质偏软偏稀,但是冷冻后整体变的酥软,口感可以如同冰激凌。榴莲冷冻状态下香味被锁住,不会薰臭冰箱,不用担心榴莲会变味。榴莲肉放盒子里,再用保鲜膜包裹住。放冰箱冷冻4个小时左右即可。
挑选榴莲时候需要看捏尖刺,一般尖刺又大又矮,则果肉多而且饱满,皮薄;如果长又尖,则果肉不是很饱满且皮厚。看榴莲成熟度:选两根相临的尖刺,用手捏住尖刺的尖端,稍稍用力将它们向内捏拢,如果比较轻松就能让它们彼此靠近,说明榴莲较软,比较熟;如果手感非常坚实,根本就无法捏动,说明榴莲比较生。
体型比较大的榴莲会好一些。从外壳的颜色来看,榴莲颜色较通透的黄色,说明比较熟;如果青色比较多,说明不够成熟。一般选择果瓣比较饱满,且多瓣的;几瓣就说明里面肉有多少了,榴莲底部即榴莲屁股一般不要太尖,选择平点会比较好,里面肉会比较多。
挑选榴莲外壳刚刚开始裂口的;或者没有开口的,可以用刀子轻轻撬开;如果果实早已裂口,那暴露在外的果肉就容易受到污染,也容易变质。成熟榴莲气味香浓馥郁;不成熟榴莲,有一股青气味闻起来有类似刚剪过的青草的味道;如果闻起来有一股酒精的味道时,就说明果肉变质了。
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